食品安全是幼儿园后勤保障工作的重中之重，也是守护幼儿健康成长的第一道防线。为进一步规范食堂日常管理流程，压实食品安全主体责任，提升食堂从业人员自查自纠能力，筑牢校园食品安全防线，2026年10月16日，在李峥总园长的统一安排部署下，合肥市安庆路幼儿园教育集团总园食品安全员王静静、阎艳组织全体食堂工作人员开展“食品安全检查七步指引”专项培训。

本次培训内容系统全面、贴合食堂日常实操。阎艳老师重点讲解食品安全检查“七步法”核心内容，从资质核查、人员管理、原料把控、规范操作、风险排查、日常管理、违规识别七个方面，细化食堂各环节检查标准，明确食材验收、储存加工、环境卫生、台账记录等关键工作要求。同时，结合季节食品安全特点，讲解隐患预防方法与突发情况应急处置流程，进一步强化工作人员的安全防范意识与问题整改能力。

培训过程中，食堂人员认真聆听、细致记录，对照标准梳理日常工作中的薄弱环节，全面掌握标准化、规范化的自查流程，有效解决了以往自查不全面、重点不清晰的问题。

此次专项培训进一步完善了幼儿园食堂食品安全自查体系，提升了食堂队伍的专业素养和责任意识。未来，园所将常态化落实食品安全自查制度，熟练运用“七步检查法”规范食堂各项工作，坚持从严、从细、从实抓好食品安全管理，持续筑牢食品安全防护屏障，全力守护全体幼儿舌尖上的健康与安全。