为进一步加强幼儿园食堂管理，丰富食堂从业人员的食品安全知识，强化安全防范意识，保障师幼饮食安全和身体健康,杜绝食品安全事故的发生。2024年10月24日，合肥市安幼教育集团迎松路分园在集团总园长李峥的统一安排下，组织食堂从业人员开展食堂食品安全培训。陈茜副园长、后勤负责宋园园、食堂食品安全管理员蒋志静以及食堂从业人员参加会议。

陈茜副园长首先传达合肥市教育局食品安全专项会议精神，明确食品安全要求，时刻把食品安全牢记心中，把食品安全责任扛在肩上。食品安全管理员蒋老师从对食堂从业人员要求、食堂内外环境卫生、食物加工流程、食堂消毒（餐具）、食堂设备使用管理等方面进行详细的讲解和培训。

随后，蒋老师以近日学校食堂变质肉事件为典型案例召开食品安全警示会，以案示警。强调作为食堂从业人员要明确工作职责，提高安全意识和责任意识，遵守食堂规章制度，掌握食品卫生与安全知识，严格执行营养卫生要求，规范管理整个加工操作过程，把好食品安全质量关。食堂工作人员结合工作实际进行交流并详细记录，针对日常操作流程进行自我查摆，让学习的理论融化于心，践行于行。

陈茜副园长总结并强调：要严格把好食物原料的验收关，规范操作及加工过程，做好餐具的清洗消毒，重视每日的陪餐及食品留样工作，为师幼提供营养、安全、健康的饮食。

通过此次培训，增进了食堂从业人员对食品卫生及安全知识的全面了解，明确了食品安全责任的重要性。安幼教育集团迎松路分园将会继续加强食品安全管理，扎实做好食品卫生安全工作，筑牢食品安全防线，守护师幼舌尖上的安全。（黄倩玲）