安徽教育在线讯  为筑牢校园食品安全防线，畅通家园沟通渠道，10月30日，安庆市政府机关幼儿园开展食堂开放日暨家长陪餐活动，邀请伙委会成员及家长代表走进后厨，实地检验幼儿膳食保障质量，主动接受家长监督。

在各园区执行园长与食堂管理人员的带领下，家长代表依次参观了食材储存区、粗加工区、烹饪区、消毒区、备餐区等功能区域。食堂管理人员现场细致讲解了全流程标准化管理：从食材定点采购、入库验收、索证索票，到每餐食品留样、菜品规范加工、厨具餐具高温消杀、工作人员每日健康晨检，每一项流程都严格落实；每周营养食谱、食材采购清单、消杀台账等资料一一张榜公示。通过严守食材入口、加工操作、环境卫生“三道关口”，食品安全管控真正落实到每一处细节。

参观过程中，家长代表仔细查验食材新鲜程度，认真察看后厨操作流程与环境卫生，并逐项咨询各项管理制度。品鉴环节，大家围绕当日菜品的色泽、温度、口感、分量及荤素搭配的科学性展开测评，普遍认为菜品口味清淡软烂、营养均衡，完全贴合幼儿饮食特点，给予一致好评。

此次活动将食品安全工作全面公开，既是对食堂管理的一次集中展示，也有效拉近了家园距离，进一步提升了家长对膳食管理工作的信任度与满意度。（通讯员 黄棚）