安徽教育在线讯  近日，安庆市大观区高琦幼儿园本部及百悦华府分园组织食品安全专题培训。培训由保健医生丁能红主持，总务主任李岚及全体厨房工作人员参加。

培训围绕食品安全核心规范展开，重点讲解保持清洁、生熟分开、食物烧熟煮透、安全温度储存、选用安全水源和食材五大关键要求，科普食材加工、仓储保管实操要点，纠正“冰箱是保险箱”的认知误区。食材验收环节，培训强调须严格核查生产厂家、生产日期、保质期等关键信息，仔细甄别食材外观与气味，坚决拒收变质霉变食材，规范留存购货凭证；同时普及食源性疾病防控知识，明确熟食不宜长时间置于室温环境，生食瓜果需彻底清洗，严格落实手部卫生，严禁采食野生野菜野果。

培训还讲解了食物中毒典型症状与应急处置流程：若发生恶心、呕吐、腹痛腹泻等疑似情况，妥善留存可疑食物，并第一时间送医救治。（通讯员 丁能红）