为筑牢师幼饮食安全防线，9月15日下午，安庆市大观区市场监督管理局花亭所副所长夏长泉一行走进石化大湖幼儿园开展突击检查。

  夏长泉一行在党支部书记、园长黄芳和园长助理曹婷陪同下，深入食堂各个区域，对食材验收、储存、加工及餐饮具清洗消毒等环节展开严格检查。

  在食材验收区，检查人员紧盯“源头安全”，仔细查阅当日食材采购台账与供应商资质文件，逐一核对蔬菜、肉类、乳制品等食材的检验检疫报告，重点排查“临期食材混用”“来源不明食材入库”等问题。

  厨房操作间和备餐间是检查的核心区域。检查人员重点查看灶台、蒸箱、刀具等设备的清洁状况，以及复用餐饮具的清洗消毒流程。夏长泉拿起消毒柜内的餐盘，仔细检查有无残留污渍，并现场查阅消毒登记本，确认消毒时间、温度、操作人员等信息完整可追溯，强调孩子的餐具必须做到“一洗二清三消毒四保洁”。

  检查人员逐一核查食堂工作人员健康证有效期，询问近期身体状况，要求幼儿园严格执行“每日晨检”制度，确保所有接触食品的人员持有效健康证明上岗，从人员环节阻断食品安全隐患。检查人员还查看了“三防”设施（防蝇、防鼠、防尘）的安装与使用情况。

  检查结束后，夏长泉与幼儿园管理团队就“新学期食品安全管理优化”深入交流。他对幼儿园食堂规范化管理予以肯定，同时指出需加强“食材边角料处理”“餐后环境消杀频次”等细节管控。黄芳表示，幼儿园一直将食品安全视为重中之重，建立了严格的管理制度，下一步将深度完善管理体系，加强日常监督，守护好孩子们的饮食安全。（赵成悦）