为筑牢校园食品安全防线，保障幼儿饮食健康，安庆市大观区市场监督管理局联合区卫生健康委员会对高琦幼儿园本部及百悦华府分园开展食品安全专项检查。

检查组聚焦食堂“全链条”安全管理，从食材采购入手，严格核查供应商资质、进货单据和检验检疫证明，要求落实“索证索票”制度，确保来源可追溯、质量有保障。

在操作区域，执法人员重点检查环境卫生、加工流程规范及从业人员健康管理，包括食材“生熟分开、荤素隔离”、健康证有效期、操作时佩戴口罩手套等细节，并核查刀具、砧板、餐盆等厨具的清洗消毒记录。

食品留样管理是本次检查的重点环节。执法人员仔细核对留样冰箱温度、留样分量（不少于125克）、冷藏时长（48小时以上）及留样记录信息，确保发生食品安全问题时可快速溯源。

检查中，执法人员宣讲了食品安全法律法规，强调落实主体责任，从细节处守护幼儿饮食安全。高琦幼儿园将继续以“守护幼儿健康”为核心，用扎实行动为幼儿营造安全、放心的饮食环境。（吴丹）