为切实保障在园幼儿的饮食安全，强化幼儿园食品安全管理工作，近日，安庆市高琦幼儿园及百悦华府分园召开食品安全月调度会议。

  园长张亭亭重点传达了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《安徽省教育厅关于建立进校园必查食品安全工作机制的通知》等文件精神，强调食品安全是幼儿园工作的重中之重，必须严格落实各项规章制度要求，确保幼儿"舌尖上的安全"。

  副园长张敏对四月份食材采购、加工等管理工作进行了通报。着重强调了供应商资质审查的重要性，确保所有食材来源安全可靠，严格落实索证索票制度，从源头把控食品安全风险；要求食堂工作人员务必严格遵守食品加工操作规范，生熟食品分开处理，避免交叉污染，对每餐菜品留样量、留样时间及留样记录等都做了细致检查与规范要求。

  张亭亭肯定了四月份工作，同时要求全体工作人员持续保持高度的责任心，严格落实“日管控、周排查、月调度” 工作机制，将食品安全的各项要求落到实处。尤其随着天气变热，要特别注意食堂防蝇、防蚊、防鼠工作，定期对食堂环境进行全面清洁与消毒，为幼儿创造一个安全、卫生的就餐环境。

  通过此次食品安全月调度会议进一步明确了食品安全工作方向，强化了食堂工作人员的责任意识，为幼儿园食品安全工作的持续稳定开展奠定了坚实基础。（叶菁）