为保障全体师幼在园用餐安全卫生、营养健康，进一步加强食品安全监管，预防食品安全事故的发生，增强食堂从业人员的食品安全卫生意识。近日，合肥市双岗幼儿园教育集团悦城分园开展了食堂从业人员培训活动。

双幼悦城分园食品安全员王俊老师依据《合肥市幼儿园食堂工作指南》中的“复用餐饮具清洗消毒保洁指南”教程视频开展培训活动，培训重点解读清洗方式中的人工清洗要做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”，强调食品安全操作规范的重要性，并指出要保障餐用具清洗消毒、保洁设施与设备的容量和数量满足需要。王老师强调大家要不忘“厨”心，做好后勤服务保障工作，时刻绷紧食品安全这根弦，做好食堂食品安全工作。

培训结束后，食堂从业人员进行了现场考核，其中以试题为《幼儿园食堂餐饮具清洗消毒》加强了对本次培训内容的把握，使培训活动更加有效，另外，王老师组织大家参加线上“市场监督管理所的两库一平台考试”，有效检验了从业人员对食品安全知识的掌握程度。

通过本次培训，进一步加强食堂从业人员的食品安全意识，强化了安全操作规范。悦城分园将继续加强食堂管理工作，认真做好食品安全和卫生工作，规范操作流程，切实筑牢食品安全防线，为师幼的健康安全保驾护航！（周保梅）