为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，提升食堂工作人员的专业素养，确保幼儿饮食安全。2025年2月20日，合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园组织全体食堂工作人员开展了专项培训活动。

培训伊始，食堂管理员韩媛媛带领大家学习安徽省市场监督管理局下发的《集中用餐单位食堂等餐饮服务提供者防鼠指引》文件，围绕防鼠设施、食品储存、加工制作、文件记录等进行详细讲解，深入分析了食堂容易出现鼠患的区域和原因，并结合实际案例让食堂工作人员深刻认识到防鼠工作的重要性。

随后，韩老师带大家学习《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》中的相关内容。在原料贮存方面，详细讲解了不同食材的分类存放原则；加工制作过程，重点围绕规范操作流程展开；原料及成品配送方面，讲解了食品运输过程中的温度控制等内容；人员管理部分，着重强调了食堂工作人员的健康管理和个人卫生规范。后勤负责周仁莉提出:食堂工作人员之间要相互配合，共同监督，严格落实食品安全要求，规范一日操作流程。认真做好“三防”，及时排查食堂安全隐患，切实保障幼儿园食堂食品安全。

食堂工作人员仔细聆听，认真做好笔记，并表示今后定将所学知识运用到日常工作中，严格把好食品安全关。培训结束后，全体食堂工作人员进行了现场考核，确保培训内容真正落到实处。

食品安全是幼儿园工作的生命线，通过本次培训，提升了全体食堂工作人员的安全意识和业务能力。双幼逍然居分园将持续关注食品安全动态，不断加强管理，为孩子们的健康饮食保驾护航。