为做好集团各园春季学期食品安全工作，切实保障集团师幼食品安全，近日，合肥市安庆路幼儿园教育集团在李峥总园长的带领下召开了食堂食品安全工作现场会议，全力保障孩子们“舌尖上的安全”。

李园长带领各园执行园长、食品安全员深入食堂操作间，对食堂、桌面、地面、操作台等卫生进行详细查看，实地查看了食品仓库、备餐间、食品留样柜、食品加工流程、餐具消毒设备情况，详细检查了各园厨房防蝇、防鼠设施以及各类管道、地沟、纱网等基础设施。同时，对对冷藏柜内的冷藏物品、和留样柜的食品留样和留样时间、燃气灶、消毒柜等设施设备逐一查验，不放过任何细微隐患，全力做好食堂开学安全保障。

随后，李园长带领各园食堂全体工作人员召开食堂食品安全现场办公会议，李园长从食品的采购、验货、存放、加工、备餐、餐具的消毒、食品留样、食堂环境卫生等作了详细的要求与强调。针对自查中发现的一些细节问题，现场就食材的入库检验、储存管理、烹饪流程、餐具的消毒流程、食品留样制度以及食堂整体环境卫生等多个环节提出了具体而详尽的规范要求，并要求相关人员立即落实，确保食品安全无死角。

李园长强调食品安全工作责任重大，是一项长期而艰巨的任务。关系到全体师幼的身体健康和幼儿园的稳定发展。春季学期食品安全管理员与食堂从业人员必须以高度的责任感，将食品安全工作做细做实。严格把控每一个细节，严格遵循操作规范，定期开展自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患；行政值班人员坚持每日清晨验收菜品，严格检查菜品的新鲜度、质量、数量，确保食材安全优质。食堂从业人员在食材加工过程中务必规范操作戴好口罩、穿好工作服，炊具、餐具规范清洁、消毒流程，牢记食品安全相关事项，切实保障在园全体幼儿的饮食安全和就餐质量，共同为全体幼儿身心健康成长做好后勤服务工作！

合肥市安庆路幼儿园教育集团将始终以“确保食品安全”为目标，规范、细致地做好食堂安全管理工作，把食品安全牢记在心，落实在行动中，为幼儿的饮食安全筑牢坚固的防线。