为不断提高幼儿园食堂从业人员业务水平，确保全园师生的饮食安全，近日，合肥市双岗幼儿园教育集团源水分园开展了“食品污染及微生物基础知识”培训。

唐媛媛主任结合PPT重点介绍了食品污染及微生物基础知识以及烹饪加工与食品安全，提醒食堂人员务必认真落实食品安全主体责任，规范食品操作流程，严防食品安全风险。培训过程中，大家认真听、仔细学，及时做好相关记录。纷纷表示一定会把食品安全操作贯穿到日常工作中，为食品安全工作做好坚实的后盾。

随后，幼儿园对食堂的环境、卫生消毒、食品留样、食品库存等进行全面检查，确保食品安全工作落到实处，检查过程中杨蓉主任强调食品安全不容忽视，每一个细节、每一个步骤都不允许忽视。

本次培训不仅进一步提高了食堂从业人员的食品安全知识水平，而且还让她们充分认识到了“食品关乎生命，安全重于泰山”的重要意义。源水分园将持续做好食品安全工作，将食品安全工作做细、做实，不断提升后勤管理水平，严把舌尖安全关，为幼儿健康成长保驾护航！