为加强食堂精细化管理，提高从业人员的食品安全意识，规范食堂从业人员操作流程，保障师幼食品安全和身体健康，近日，合肥市安幼教育集团桃蹊分园开展“筑牢安全线 严把食品关”主题培训活动，桃蹊分园执行负责陶园园，后勤负责王亚南、食品安全员胡迎年以及三位食堂工作人员参加此次培训活动。

食品安全员胡迎年结合《庐阳区校园食品安全知识培训》内容，对食堂从业人员开展二次分享，利用PPT课件，带领大家从主体资质、从业人员健康管理、原材料控制、加工制作过程、防虫防害卫生要求等六个方面进行，培训中要求中小学、幼儿园食堂，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品以及冷荤类食品生食类食品、冷加工糕点、在岗从业人员穿戴洁净的工作衣帽、保持良好的个人卫生、保持手部卫生，必要时还应对手部进行消毒、查验食材需查看感官性状，无腐败、变质、污染等现象;在加工制作过程环节的学习中，食品安全员胡老师通过分享两个案例，让参会人员意识到规范操作的重要性，更加清晰了解这个环节规范操作流程，培训过程中，大家认真听、仔细学，及时做好相关记录。纷纷表示一定会把食品安全操作贯穿到日常工作中，为食品安全工作做好坚实的后盾。

通过本次培训，促进了食品安全工作的制度化、规范化、常态化，为幼儿园食品安全工作提供了有力保障。今后将继续加强食品安全工作精细化管理，以高度认真负责的态度把食品安全工作做深做细，为幼儿的健康成长保驾护航！