为进一步加强幼儿园食品安全工作，提高食堂管理水平，强化食堂从业人员的安全意识，全面提升从业人员综合素质和规范操作，消除食品安全隐患，确保师幼的饮食安全。2024年5月22日，合肥市安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园开展食堂从业人员夏季食品安全专题培训。执行主任何丽丽、后勤负责梅培星、食品安全管理员胡迎年以及三位食堂从业人员参加了此次活动。

此次培训活动从复用餐饮具清洗消毒以及如何预防夏季食物中毒两方面开展，首先食品安全管理员胡老师，针对合肥市教体局开展的合肥市2024年春季学期学校食品安全培训《复用餐饮具清洗消毒》的内容，带领食堂从业人员通过视频进行二次学习，学习内容包括复用餐饮具存在问题、存在问题的原因分析、清洗消毒操作要求三个内容，食堂从业人员了解阴离子合成洗涤剂残留的可能原因、防控措施，大肠菌群超标的可能原因、防控措施以及餐饮具清洗流程等。

在潮湿、高温、光照的条件下，微生物极易迅速生长繁殖，食品又是细菌和微生物生长的温床，所以夏季要格外注意食物的安全。同时夏季也是食物中毒的高发季节，食品安全管理员胡老师，结合PPT课件，带领大家从采购关、贮存关、加工关、卫生消毒关学习如何预防夏季食物中毒。大家认真聆听，仔细记录，并表示会将所学所思所悟内化于心、外化于行，真正落实到一日工作中。

此次培训，进一步强化了食堂从业人员安全意识，规范了日常操作流程，了解夏季如何预防食物中毒，使幼儿园的食品安全管理工作更加规范化、精细化。

桃蹊分园将继续抓紧抓实食品安全工作，切实做到将食品安全放在工作的首位，为师幼的食品安全保驾护航！