幼儿园饮食安全化、合理化是幼儿一日生活重要的组成部分。为进一步加强食品安全管理，有效保障幼儿饮食安全，切实提高食品安全保障水平，消除不安全因素，增强食堂从业人员的食品安全意识，践行食品安全宣传周相关精神，2023年11月8日下午，在李峥总园长的统一部署下，合肥市安庆路幼儿园教育集团城市之光对全体全体食堂工作人员开展了食品安全专项培训。

培训过程中，食品安全员朱云老师再次带领大家学习了《食堂安全管理制度》、《食品安全事故应急处置预案》等规章制度，分别从“食堂从业人员要求”“个人卫生要求”“餐饮加工操作流程”等方面对工作人员提出明确要求，要求所有从业人员明职履职，牢固树立安全无小事的责任意识。同时强调“日管控、周排查、月调度”的相关内容，落实日常各项表格的完成，要求大家拥有高度的责任心，注重细节、牢固树立食品安全意识，确实守护好全园师幼舌尖上的安全。培训结束后，厨房工作人员还利用幼儿菜园地拔下来的萝卜进行刀工的训练，厨房工作人员熟练、迅速的将萝卜切丁、切丝、装盘，一个个操作卫生、规范且安全。

除了对厨房工作人员的专项培训之外，各班级教师还向家长群发放宣传视频，对家长普及食品安全科学知识，还充分利用园内宣传栏、LED屏推送食品安全知识，家园共育，切实提高家长对食品安全的认识，为孩子营造食品安全的环境。

本次活动，进一步提高全体后勤人员食品安全责任意识，同时增强了师幼及家长的自我保护意识，筑牢了幼儿园食品安全防线。安幼城市之光分园将继续守好食品安全红线，强抓食品安全，进一步完善食堂管理机制，为全体师幼身体健康和生命安全保驾护航。（王静静）