安徽教育在线讯  为落实2026年6月1日起实施的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，筑牢幼儿饮食安全屏障，新学期，安庆市大观区高琦幼儿园本部及百悦华府分园组织全体厨房工作人员开展食品安全专题培训，并参加校园食品安全管理人员线上考试，形成“学习—考核—履职”的闭环管理，守护幼儿舌尖上的安全。本次培训由总务主任李岚主持，保健医生及厨房人员参加。

培训紧扣新规重点内容，对食材采购验收、储存保管、加工制作、生熟分开、餐具消毒、食品留样等关键操作逐项细化讲解，明确禁止采购散装油盐及外购高风险散装食品，严格把控饮食制作时限，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化从业人员健康管理与应急处置能力。同时结合校园食品安全典型案例以案警示，把制度要求转化为后厨看得见、可执行的实操规范。

培训中，参训人员认真学习交流，进一步明晰了岗位职责。培训结束后，全体人员随即参加校园食品安全管理人员线上考试，以考促学、以学促用，检验学习成果，确保全员吃透新规要求、考核合格上岗。

方寸后厨，事关幼儿健康。此次培训考核进一步压实了安全岗位责任，提升了后厨人员的专业素养。今后，高琦幼儿园将持续对标新规要求，常态化开展厨房隐患自查，严把膳食各环节关口，用心守护孩子们的每一餐，让家长安心、放心。（通讯员 叶菁）