安徽教育在线讯  幼儿餐桌上的一粥一饭，承载着家庭的殷切期盼，更寄托着幼儿园沉甸甸的安全责任。为深入贯彻落实2026年6月1日起施行的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，筑牢幼儿饮食安全屏障，新学期伊始，高琦幼儿园本部及百悦华府分园组织全体厨房工作人员开展食品安全专题培训，并参与校园食品安全管理人员线上考试，构建“学习—考核—履职”闭环管理体系，全力守护幼儿舌尖上的安全。

本次培训由总务主任李岚主持，保健医生及全体厨房人员参加。培训紧扣新规重点内容，围绕食材采购验收、储存保管、加工制作、生熟分离、餐具消毒、食品留样等关键操作环节进行系统化、精细化讲解。明确要求禁止采购散装油盐及外购高风险散装食品，严格把控食品制作时限，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，并进一步强化从业人员健康管理与食品安全应急处置能力。培训还结合校园安全典型案例开展警示教育，将制度要求具象化为后厨日常实操规范，确保每一项流程都有章可循、每一个环节都有人负责。

参训人员认真聆听、积极交流，对各自岗位职责有了更加清晰的认识。培训结束后，全体人员统一参加校园食品安全管理人员线上考试，通过在线答题检验学习成效，以考促学、以学促用，确保全员吃透新规要求，考核合格后方可上岗。

方寸后厨，连着万家心安；一餐一饭，关乎幼儿成长。此次培训考核进一步压实了食品安全岗位责任，提升了后厨团队的专业素养与风险防控意识。今后，高琦幼儿园本部及百悦华府分园将持续对标新规要求，常态化开展厨房隐患自查，严把膳食各环节关口，用心守护孩子们每一餐的健康与安全，让家长安心、社会放心。

（通讯员  叶菁）