安徽教育在线讯  2026年秋季学期开学在即，为压实校园食品安全责任、规范食堂岗位操作，8月29日，安庆市大观区皖河中心学校召开食品安全专题会议，食堂管理人员及全体从业人员参加。

会上，总务处主任方金玲梳理近期食堂工作重点：后厨保洁消杀要到位，工作人员着装要规范，私人物品定点收纳；及时更换老化油污设施，留样柜保持密闭控温，各类台账记录详实准确。会议明确食材验收、烹饪制作、留样保管三大核心环节的细化标准，规范供应商管理，并结合食品安全典型案例开展警示教育，以案为鉴、警钟长鸣。

副校长梁劲松就管理层面提出要求：扎实开展食堂管理人员岗位培训，严格落实晨检登记、环境卫生巡查、食材品质查验等制度，督促供应商保障食材新鲜、报账及时。

校长吴雷在总结中强调，全体人员要强化责任意识，严把食材验收、加工操作、食品留样三道关口，压实岗位责任，落实从业人员“十不准”、管理人员“十必须”，全力守护师生饮食安全。

下一步，学校将常态化开展隐患排查与业务培训，逐项落实食品安全规范，筑牢平安校园的饮食安全屏障。（通讯员 张宜）