为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，确保幼儿饮食健康与安全，2025年2月11日，在合肥市双岗幼儿园党支部书记、总园长余冬梅的统一部署下，集团四园召开了2月份食堂食品安全自查暨现场办公会。

首先，各园执行园长、食品安全总监、食品安全管理员深入食堂操作间，实地查看了食品加工流程、餐具消毒设备及仓库库存情况，详细检查了厨房防蝇、防鼠设施以及各类管道、地沟、纱网等基础设施。同时，对燃气灶、冰箱、留样柜、消毒柜等设施设备逐一查验，不放过任何细微隐患，全力做好食堂开学安全保障。

各园执行园长组织食品安全总监、食品安全管理员、食堂从业人员召开现场办公会，针对自查中发现的一些细节问题，现场就食材的入库检验、储存管理、烹饪流程、餐具的消毒流程、食品留样制度以及食堂整体环境卫生等多个环节提出了具体而详尽的规范要求，并要求相关人员立即落实，确保食品安全无死角。

余园长强调食品安全工作的重要性，指出食品安全是幼儿园工作的重中之重，关系到全体师幼的身体健康和幼儿园的稳定发展。新学期各部门要进一步加强思想认识，严格落实食品安全责任制，定期开展自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患；食堂从业人员在食材加工过程中务必规范操作戴好口罩、穿好工作服，炊具、餐具规范清洁、消毒流程，一切操作透明化、规范化，食品安全总监和食品安全管理员要加强食堂日常监督管理，认真做好进货查验和出入库台账，严格把控每一个细节，切实保障师幼食品安全。

民以食为天，食以安为先。通过此次食品安全自查和现场办公会，进一步强化了食堂食品安全管理机制，明确了各岗位的责任分工，确保每一位幼儿都能吃得安全、吃得健康。新的学期，双幼教育集团将继续把好食品安全的关卡，继续加强日常监督和定期检查，为幼儿的健康成长保驾护航。（王婷婷）