为加强合肥市安庆路幼儿园互动发展联盟食堂工作人员厨艺技能以及膳食烹饪水平，激发厨师钻研菜品的潜能，从而全面提高联盟各幼儿园的膳食质量，同时也为了选拔出合肥市安庆路幼儿园互动发展联盟最强能兵巧匠参加庐阳区首届幼儿园食堂工作人员知识技能大赛，近日，在合肥市安庆路幼儿园互动发展联盟盟主李峥的统筹安排下，联盟各园齐聚合肥林旭幼育世纪家园幼儿园，开展“‘粮’工巧匠，‘食’不可挡”联盟食堂人员厨艺大赛。本次活动由合肥市安庆路幼儿园教育集团主办，合肥林旭幼育世纪家园幼儿园承办。庐阳区教体局督导室主任李睿、庐阳区教体局学社办郑永贵老师出席活动。

活动伊始，大家欣赏了林旭幼育世纪家园幼儿园孩子们精彩的篮球操和老师们《送你一朵小红花》舞蹈表演，表演结束后，幼儿代表向与会领导与老师送上鲜花，让寒冷的冬天温暖涌动。本次活动由林旭幼育世纪家园幼儿园园长文涛主持，文园长首先对各位的到来表示欢迎，表示安幼联盟15所园在李峥盟主的引领下，各项工作有效推进。

接下来由庐阳区教体局督导室主任李睿致欢迎辞，李主任表示：无论什么时候，烹饪都是生活中一抹不可缺少的风景，幼儿园不仅仅要关注幼儿膳食结构的营养性、科学性、健康性、安全性，更要关注到菜肴的外观、风味、质地，让美食养人、让美食润心。李峥盟主致词表示：后堂的工作一直是幼儿园工作的重中之重，守护幼儿舌尖上的安全是我们首当其重的目标。此次活动既是对安幼联盟各园食堂工作的检验、也是联盟各园膳食人员切磋技艺的一次交流和碰撞，希望能以此为契机推动联盟各园膳食工作的发展。

主持人介绍了本次活动的评委及比赛环节，并对评分标准和要求进行详细的解读。随后进入实战环节，第一环节为食谱制定比拼，本环节由各园所提供一份一周五天的食谱（包含营养量表），以营养健康为宗旨，精心制定食谱，并进行分享交流。评审团通过对食物中各种营养素的供应量及比例、食材的选择、菜肴的搭配进行打分。

“三分勺工，七分刀工”，扎实的刀功是幼儿园食堂工作人员必备技能之一。各园所自带菜板，刀具，选手现场对莴笋、土豆、胡萝卜进行切丝。从分块、切片、切丝、摆盘，选手们凭借娴熟的操作技能，飞舞工具、各展所长。随后，评委团通过对刀工速度、三丝粗细、操作规范程度对作品进行了打分。

最后是菜肴制作环节，分为视频展示和线下展示两个部分，各园参赛团队提前制作一道自选菜并录制视频，一名解说员结合视频进行解说。随后，由幼儿及与会领导、教师成的评审团对各园带来的菜品进行品鉴打分并贴花投票，评出自己喜欢的菜肴。所有环节比拼结束后，通过综合计分，评选出特等奖、一等奖，并为获奖者颁发荣誉证书和奖品。

庐阳区教体局学社办郑永贵老师表示：希望各位参赛选手能够享受此次比赛带来的快乐和收获，安幼联盟的各园后堂工作人员今后能满怀爱心、耐心、责任心、以这样敬业的精神、专业的技能、创新的意识、全新的状态投入到幼教工作中来，继续用爱为孩子们的成长保驾护航。

安幼教育集团互动发展联盟盟主李峥表示：希望大家能将比赛中的钻研精神发扬并落实到日常工作中，在抓实食品安全的基础上，保障幼儿膳食营养均衡全面，并积极创新菜品，用心选材、用爱雕琢、用情烹饪，共同守护幼儿舌尖上的安全。