为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，不断提高保育员、食堂工作人员食品安全责任意识，有效预防食品安全事件的发生，安庆市高琦幼儿园于7月1日和7月2日开展了食品安全和餐饮具清洗消毒专项培训，培训由总务主任李岚主持，保健医生丁能红、全体保育老师和食堂工作人员参加了此次活动。

7月1日上午，李岚带领大家学习《市场监管局曝光11个校园食品安全排查整治专项典型案例》，从回顾事件过程到吸取经验教训，提醒幼儿园食堂工作人员及保育员增强食品安全意识，要时刻注意保障幼儿食品安全。接着学习《从食品安全焦点问题看当前食品安全形势和监管要求》，立足幼儿园食品安全总体要求，强调食品安全工作的重要性，严格执行食品安全工作制度，每日严格检查食品原料的品质。随后重点针对“食堂食品存放、烹饪、备餐及供餐、餐饮具消毒、食品留样”等方面进行细致讲解，要求保育员和食堂工作人员切实守住食品安全的红线，保障幼儿的饮食安全和身体健康。

7月2日上午，叶菁老师带领大家学习餐具清洗消毒的操作流程，要求后勤人员务必遵循一冲、二洗、三消毒、四保洁的步骤进行。她强调，预防性消毒及烹调加工的日常操作规范必须严格执行。盛放或接触直接入口食品的容器和工具在使用前必须进行消毒，已消毒和未消毒的餐饮具必须分开存放，保洁设施内不得存放其他物品。此外，还指出清洗餐具时应使用符合国家规定的洗涤剂，并严格控制用量。在培训过程中，保育员及食堂人员全神贯注地听讲、学习，并认真记录，进一步加深了对食品安全相关知识的理解和掌握。

党支部书记、副园长张敏强调，食品安全是幼儿园教育中一项重要的工作，需要进一步的管理与规范操作规程，坚持以预防为主，常抓不懈。通过这次培训，食堂工作人员对园区的卫生操作规范有了更深的认识，高琦幼儿园将一如既往，深化落实后勤各项工作的开展，为孩子们的健康保驾护航！（金佩）