为切实加强幼儿园食品安全管理，规范食堂从业人员的操作流程，提高食堂从业人员的专业技能与整体素质，2024年1月16日，合肥市安庆路幼儿园教育集团迎松路分园开展食堂从业人员期末考核，考核内容分为理论知识和技能实操。全体食堂从业人员参加考核，迎松路分园副园长陈茜、后勤负责宋园园、食品安全管理员蒋志静担任评委。

首先进行的是知识测试，内容涉及食品安全卫生、燃气安全、工作职责以及烹饪要求等，食堂从业人员充分运用专业知识并结合日常工作经验认真作答，充分展示了自身的理论素养。

实操考核为餐饮具清洗及消毒。食堂从业人员根据要求进入食堂进行现场实操，每人负责清洗10只幼儿用碗，按照“一刮二洗三冲四消五保洁”的流程对餐饮具进行清洗及消毒，大家操作流程规范，动作娴熟，在既定的时间内完成考核。

陈茜副园长进行总结，充分肯定了食堂从业人员的操作技能和积极的工作态度，强调食堂从业人员要高度重视食品安全工作，严格按照规范操作，严守食品安全防线。

专业展风采，考核促提升。此次学期考核既是对食堂从业人员知识技能水平的一次检阅，也是互相交流学习的一次机会。展示了全体食堂从业人员的规范性操作，丰富了食堂从业人员的专业知识，提升了食堂从业人员的技能素质。安幼教育集团迎松路分园将始终把食品卫生安全工作放在首要位置，强化食品安全管理，全力保障全体师幼的饮食安全。