“冬至到，吃水饺，家家户户迎新年”，冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。为了弘扬中华民族优秀传统文化，增强工勤团队凝聚力，提高工勤人员的专业技能及膳食烹饪技巧，真正做到“保教结合，教养并重”，2023年12月22日，在合肥市双岗幼儿园党支部书记、集团总园长余冬梅的统筹部署下，双幼总园举行了一场别开生面的保育员包饺子技能展示。

精心备菜展厨艺，一颗彗心调美味。厨师精心进行菜品配制。清洗、剁菜、和馅儿配比，一大盆儿饺子馅就和好了。厨师们精湛的切工、配比技能，无不展示着大厨们平常的专业技能。保育老师有条不紊的进行挑选馅皮，取馅心，手法娴熟的放馅心，捏饺子边，大家忙得不亦乐乎，热火朝天，脸上都洋溢着兴奋与自豪的神情。厚薄适中的饺子皮在她们的手中飞转，放馅、包合、捏褶，一系列动作一气呵成，一个个饱满白嫩的水饺很快就排列在盘子里。

在短短的一段时间内，一排排整齐均匀、馅足褶细的饺子就完美地现身在盘子里了，这些饺子皮薄馅大，看上去非常美味。邓主任从包饺子的从包饺子的速度、大小均匀、外形程度、卫生情况等方面进行评价，对保育员们包饺子的技能给予了充分的肯定。

本次包饺子技能展示，全体工勤人员积极参与，不仅展现了良好的技能，也展现了双幼工勤团队积极向上的精神风貌。同时为工勤人员提供了互相帮助、互相学习、互相展示的平台，提高了她们对食品的安全意识和操作技能水平。今后，双幼总园将进一步开展有针对性的业务学习和技能展示活动，为孩子的健康成长保驾护航。