食品安全是幼儿园安全管理工作中的重中之重，为加强幼儿园食堂安全管理，提升幼儿园膳食质量，预防各类食品安全事故的发生，合肥市双岗幼儿园源水分园一直严格落实陪餐制度，明确陪餐的工作要求，细化与规范陪餐流程的每一个环节，守护舌尖上的美味与安全。

每日行政值班人员轮流进入班级陪餐、食堂从业人员进行巡餐，切身了解午餐菜肴是否受幼儿喜爱，食物软硬是否方便孩子咀嚼、吞咽、咸淡是否符合孩子口味等，及时发现问题及时进行调整。对于园内特殊体质，有过敏等情况的幼儿，食堂管理员还为他们贴心筹备了特殊餐，希望每个孩子都能在幼儿园里吃健康营养午餐，身体茁壮成长！

陪餐结束后，陪餐人员及时进行记录，认真留下反馈和建议，并及时与炊事员和食品安全管理员进行交流和反馈，以不断改进食堂工作，解决在陪餐用餐中发现的问题。

双幼源水分园一贯严把食品安全质量关，坚持每日行政值班人员、食品安全管理员、食堂人员三维一体，对当日菜品的重量、质量严格把关，确保新鲜度。食堂分管负责人深入食堂查看各项操作流程是否规范等，比如蔬菜、禽肉等有无在规定地方进行操作清洗；是否严格按照流程进行对餐具进行消毒；留样食品是否按照品种存放在密闭专用的容器内，容量达到要求，并做好记录等。

幼儿园食品安全工作是一项长期的工作，重在细抓，贵在坚持。在今后的工作中双幼源水将坚持不懈，常抓严管，全力构建健康安全、优质的饮食服务体系，打造让家长放心、师幼满意的食堂！（李云）