民以食为天，食以安为先。幼儿在园的一日饮食是家长们非常关注的，也是幼儿园工作的重中之重。为了迎接宝贝们入园，幼儿园做足了充分的准备工作，全力保障孩子吃的安全、吃的放心，千言万语汇入为宝贝们准备的开学第一餐中。2023年9月1日，合肥市安庆路幼儿园教育集团总园在李峥总园长的统一安排下，坚持落实食品安全管理制度，班子成员、行政值班教师进行验菜、陪餐活动，为开学第一餐保驾护航，守护孩子们舌尖上的安全和美味。

清晨一早，集团李峥总园长带着总园班子成员、食堂从业人员对菜品进行全覆盖查验，全流程监督，严格执行验菜程序，坚持“一看、二闻、三手感“的原则，严把质量关，认真检查菜蔬质量、数量和食品保质期。同时查验各类索证索票，检查留存各类菜品的检验合格证明，在保证食品质量的同时严格检查菜品的各类报告单和证明是否合规。每日食品当天配送，确保食材的新鲜度，严禁不合格的食品进入食堂。严格的验菜“关卡”，为园所食品安全又添加了一道防护屏障。

午餐开始前，陪餐人员走进班级，认真检查菜品份量、餐具及幼儿餐前卫生情况，向孩子们介绍食物的营养、特性等，同时引导幼儿正确进食的方法，有效地开展食育教育，鼓励孩子养成良好的饮食习惯。陪餐中，陪餐人员亲切与孩子们交流着各自的口味、喜好，了解孩子们对食物的喜好，鼓励孩子们争做“光盘小达人”。孩子们开心的品尝着美味可口的菜品，陪餐人员用心聆听孩子们的用餐“评价”，鼓励幼儿不挑食，对个别吃饭较慢的或不愿吃饭的孩子耐心询问并进行帮助，提醒幼儿餐后漱口。愉快的进餐让小朋友们更是期待下一次的“午餐之约”。

通过陪餐活动，让陪餐人员充分了解了幼儿对饭菜的喜好，掌握幼儿膳食营养搭配情况，在餐后对饭菜的色泽、口味等进行评价并做好陪餐记录，积极征求教师和就餐幼儿的意见建议，并及时进行总结反馈，为幼儿的健康饮食做好保障，让孩子吃的开心，让家长放心！

食品安全是幼儿园安全工作的重要部分，落实陪餐制度既实现了幼儿食育，又拉近了与幼儿的距离。陪餐人员在感知饭菜口感的同时，履行了校园食品质量检查与督导的责任。安幼教育集团总园将继续加强饮食安全管理，加强食品源头监管、烹饪过程监督，不断改进和提升幼儿园食堂食品管理的质量，保证幼儿的食品安全健康，真正为孩子们提供安全的餐点，提升家长的满意度，用实际行动坚决守护好幼儿“舌尖上的安全”。（魏清翠）