《幼儿园教育指导纲要》中指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位”。为进一步加强食堂食品安全管理，更好地保障师幼的饮食安全和身体健康，严把食品安全关。2023年5月29日上午，合肥市市场监督管理局委托第三方安徽国科检测科技有限公司专业人员，进入合肥市安庆路幼儿园教育集团总园进行食堂食品安全抽样检查工作。总园执行主任何丽丽、后勤主任陶园园以及保健老师阎艳全程陪同。

检查小组人员出示了相关书面文件以及检验资质，随后穿戴好厨房工作服、工作帽后进入食堂。工作组对安幼总园从食品经营许可、管理制度落实、原料采购与贮存、食品加工操作、清洗消毒、食品添加剂使用、环境卫生等方面进行了检查和指导，此次抽检是通过随机抽样的方式，随机抽取了油豆腐、苹果、餐饮具作为检测对象提样，填写了食品安全抽样检测单，并严格按食品安全抽检工作规程、规定重量和分数进行了称取、现场包装、带回进行检测。整个抽样过程公开透明，工作人员认真负责、一丝不苟的认真检查并做好记录，确保检测结果的质量。

安幼教育集团李峥总园长一直高度重视校园食品安全工作，在每一次的检查中也提出了相关要求：一要加强索证索票管理，特别是对猪肉等肉类严格把关，索取检疫合格证明和肉质检验合格证明。二要加强原料检查和设备设施检查，标识标签规范完整。三要落实餐饮具清洗消毒、食品留样等制度，督促食堂对食品操作间、餐具用具等进行全面有效的清洗消毒，保持环境整洁和良好通风，并严格按要求做好留样、记录等工作。四要加强食品操作过程监管，食堂工作人员严格执行操作规范，严禁原材料使用中的浪费现象，五要做好食品安全宣传教育，积极组织从业人员参加食品安全知识培训。齐抓共管，要求各园用最严谨的态度和行动，织密食品安全网，砌牢“防控墙”，为幼儿的健康保驾护航。

此次检查将有力地促进园所食品安全工作更好的开展。幼儿园也将以此次检查为契机，继续高度重视食堂各项工作和食品安全，严格按照相关要求，进一步规范、完善食品安全管理工作，继续保持优质的食品卫生环境，细化厨房各项工作，竭力为幼儿营造一个安全、健康的饮食环境。

（撰稿：裴茹 初审：陶园园 复审：陈茜 终审：李峥）