为进一步加强幼儿园食堂食品安全监管工作，规范和指导应急处理工作，高效组织应急救援工作，最大限度减少事故危害，切实保障师幼的生命健康，维护校园安全和社会稳定。2023年5月30日，合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园开展了食品安全突发事件应急演练活动。

演练活动前，食品安全管理员韩媛媛老师组织全体教职工参加预防食物中毒培训活动。韩老师主要围绕食物中毒的分类、食物中毒的症状、食物中毒的预防等方面详细介绍了关于食物中毒的急救知识。培训教师认真记录，并结合实际预防工作进行讨论交流。韩老师要求要在实际工作中遵守相关的法律法规和食品卫生操作规范，全面提升幼儿膳食营养的搭配，确保全园师幼的生命安全和膳食健康。

此次以模拟幼儿在园就餐后发生食物中毒的情景进行演练，当小二班2名幼儿均出现呕吐、头昏、头疼、全身乏力等症状，班级老师立即上报保健室，保健老师王业平立即对不适幼儿进行查看和询问，初步认定疑似食物中毒，并上报双幼教育集团副园长陈天竹和区疾控中心。接到报告后，陈园长立即启动食物中毒应急预案同时向集团总园长和教体局报告。

保健老师王业平立即拨打120急救电话，确保第一时间将幼儿送至医院接受诊疗，详细记录幼儿情况。陈园长将实际情况上报上级教育行政部门、卫生监督部门，并按上级部门指示，安排班级老师做好一切工作。

与此同时，食品安全管理员韩媛媛封存食堂内可能引起中毒的食物和饮用水并封锁食堂，等待相关部门进行检测，禁止人员出入发生病例的班级，保健老师对呕吐物进行取样封存。紧接着小二班保育老师开窗通风，按规范操作呕吐物处置流程，对班级进行全面的消杀，直至上级部门取样调查。全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。

演练结束后，所有参与演练人员认真进行回顾总结，并针对问题提出改进措施，进一步完善幼儿园食物中毒应急处置应急预案。

通过本次食品安全突发事件应急演练活动，有效提高了全园教职工对幼儿食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园食品安全管理工作，保障幼儿健康成长发挥积极作用。今后，双幼逍然居会继续把食品安全当做日常工作的重中之重，一如既往地确保幼儿饮食安全，为幼儿营造一个安全健康的生活环境。（贾若楠）