民以食为天，食以安为先。食品安全关系到每一个幼儿的安全和健康，是幼儿园工作的重中之重。为进一步加强幼儿园食品安全工作管理，提高幼儿园后勤人员食品安全意识，2022年11月1日，合肥市大西门幼儿园教育集团总园副园长胡仪艳、保健老师钱萍组织全体保育员、保安和食堂工作人员开展了以《幼儿园食品安全管理》为主题的线上培训活动。

培训中，钱萍老师主要从“食物中毒的预防”和“托幼机构的食堂卫生管理”两大方面进行讲解。钱老师针对几种常见的食物中毒以及预防措施、幼儿园食堂存在的主要问题以及卫生要求进行了详细的介绍。同时钱老师还带领大家明确了食物中毒发生后托幼机构应做好哪些工作：如及时救治患者，并收集和留存剩余食品、生物样本；及时报告属地的卫生和教育行政部门、疾病预防控制机构及卫生监督机构。所有参训人员在培训期间，认真聆听《幼儿园食品安全管理》的培训重点，在学习中记录，在总结中反思。为了检验大家的学习成果，钱老师提出若干问题供大家思考：如食物中毒的分类有哪几种？有毒动植物中毒有哪些，如何预防？烹调加工以及备餐有哪些卫生要求？食品留样有哪些要求？......其中保育员陈平、郭萍萍、谢昌慧、张莉、黄家新踊跃发言，积极参与互动，培训氛围热烈。

培训结束后，胡主任再次强调幼儿园的工作人员要提高法律意识、责任意识和安全意识，严格落实食品安全各项措施，根据培训内容及食品安全有关要求，坚持食品安全底线，认真开展食品安全自查，消除所有不安全因素，保障食品安全，共建平安校园。

此次培训结合相关托幼机构食品安全案例进行针对性反思，帮助后勤工作人员了解了规范、科学的食品安全应急处置的流程，加强了食堂卫生管理工作。今后，大西幼教育集团总园将继续坚持安全工作预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，全面筑牢师幼餐饮安全防线。