食品安全重于泰山。为进一步提升幼儿园食品安全管理能力，切实做好食堂食品安全工作，2022年9月23日，合肥市安庆路幼儿园教育集团迎松路分园组织食堂从业人员开展了食品安全操作规范培训活动。

本次培训陈茜副园长、食品安全管理员蒋志静老师及食堂从业人员全部参与。培训中，蒋老师从原料采购管理、加工制作基本要求、粗加工制作与切配、烹饪区内加工制作、油炸类食品和食品留样等方面进行了深入讲解，强调了食堂从业人员的岗位职责和工作细则，并结合食堂食品安全工作要求，针对食堂工作中食品验收、储存管理、清洁卫生、餐具消毒等关键环节管控，以及食堂从业人员着装规范、食品加工等各个方面作出具体的工作要求，要求食堂所有从业人员明职履职，牢固树立安全无小事的意识。学习过程中，食堂从业人员认真听讲与记录，将学习内容深化在脑海中，结合日常工作中的一些实际操作展开讨论，在学习交流中进一步明确要求。

迎松路分园副园长陈茜进行总结并强调，食品安全工作任重而道远。食堂从业人员要高度重视、明确工作职责，将食品安全工作抓实抓细，为孩子的健康成长保驾护航。

规范操作，落实细节。通过这次培训活动，食堂从业人员对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识得到增强，食品安全知识水平得到提高。食堂从业人员将会用更严格、更规范的操作来呵护师幼“舌尖上的安全”！