安徽教育在线讯  春季新学期开学之际，为切实保障幼儿饮食安全，压实校园食品安全主体责任，3月11日，安庆市大观区市场监督管理局一行走进石化大湖幼儿园，开展2026年春季学期食品安全专项检查，为校园食品安全“全面体检”。

在主体资质方面，执法人员重点查验了食堂《食品经营许可证》及从业人员健康证明是否合法有效，通过查阅台账、核对索证索票，对米、面、油等大宗食品的进货查验记录和供货商资质进行逐项核查，确保食材来源可追溯、渠道可查证。

对食品加工制作环节，检查组重点查看操作间环境卫生，生熟分开、荤素分区落实情况，以及餐饮具清洗消毒流程是否规范；在留样冰箱前，逐一核对留样品种、数量、时间和记录，确保留样规范、足量、48小时留存到位；同时，清查食品仓库是否存在过期、变质原料，冷藏冷冻设备运行温度是否达标，防止不合格食品流入餐桌。

检查组还重点查阅了“明厨亮灶”建设情况及食品安全管理制度、应急预案等台账资料，详细了解“供货商评价退出机制”建立和落实情况。对幼儿园新学期召开供货商会议、加强源头管控的做法给予肯定，并结合现场情况对食堂管理人员和从业人员进行业务指导，叮嘱园方进一步强化从业人员培训和日常管理。

检查组认为，园方主体责任落实到位、管理制度健全、操作流程规范。

黄芳表示，将以此次检查为契机，对照指导意见细化工作举措，压紧压实食品安全责任，不断提升管理水平，为幼儿营造安全健康的成长环境。（通讯员 曹婷）