安徽教育在线讯 3月6日，菱湖市场监督管理所对安庆市政府机关幼儿园食堂开展全覆盖专项检查，进一步压实校园食品安全主体责任，全力守护幼儿“舌尖上的安全”。

执法人员深入食堂后厨、食材库房、备餐间、洗消间等重点区域，围绕资质管理、食材管控、加工操作、清洗消毒、食品留样、环境卫生六大关键环节逐项核查。重点查验食品经营许可证、从业人员健康证持证上岗及晨检制度落实情况；核对米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等大宗食材索证索票、进货查验台账与溯源凭证，确保来源可溯、质量可控；检查生熟分开、荤素分区、烧熟煮透等操作规范执行情况，核验餐饮具清洗消毒流程与记录；严格核查食品留样量、留样时间、标签标注及冷藏保存条件，督促落实每餐足量留样、保存不少于48小时的要求。

检查组对幼儿园食品安全工作给予充分肯定，认为幼儿园制度健全、管理规范、措施到位。同时，针对检查中发现的薄弱环节，提出整改意见和规范管理要求。

此次专项检查有效强化了园方食品安全责任意识和风险防范意识。安庆市政府机关幼儿园表示，将持续细化食堂管理、规范操作流程、夯实安全基础，以更严要求、更实举措做好校园食品安全工作。（通讯员 叶锦英）