为筑牢校园食品安全防线，强化食堂规范化管理，切实守护全体师幼饮食健康与生命安全，一月末，合肥市合肥市安庆路幼儿园教育集团在总园长李峥的统筹安排下，组织各分园执行园长、后勤负责及食品安全员，开展食堂专项现场办公会，以“全流程严把控、全方位无死角”的态度，拧紧食品安全责任链条。

会议伊始，李峥总园长带领专项检查小组深入各园食堂核心区域，开启“沉浸式”细致排查。在食材储存区，检查组逐一核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等各类食材的采购凭证、检验报告，仔细核对生产日期与保质期，确保源头可溯、品质合格；重点检查冷藏冷冻设备温度显示是否正常，查看食材是否按“生熟分开、荤素分区、成品半成品隔离”原则分类存放，杜绝交叉污染风险。在烹饪操作间，大家认真检视灶台、蒸箱、切菜机等设备的运行状况，排查线路老化、部件松动等安全隐患，同时检查操作台、地面、墙角的清洁卫生，要求即时清理油污与食物残渣，保持操作环境整洁干燥。此外，检查组还对餐具消毒流程、消防设施配备、应急处置预案等情况进行全面核验，确保各项安全管理措施落实到位。

在与食堂从业人员的座谈交流中，李峥总园长着重强调：“师幼食品安全是幼儿园工作的底线工程，容不得半点疏忽与懈怠。食堂全体工作人员要切实增强责任意识与风险意识，严格遵守食品安全操作规范，从食材采购、清洗加工到成品留样，每一个环节都要精益求精、一丝不苟，坚决守住食品安全‘第一道关口’，用专业与担当为孩子们的健康成长保驾护航。”同时，她鼓励从业人员主动反馈工作中遇到的问题与困难，集团将统筹协调资源，持续优化食堂工作条件与管理机制。

最后，李峥总园长明确指出，各园应开展食堂安全隐患排查，形成问题清单与整改台账，做到闭环管理；强化从业人员专业培训，组织食品安全知识、操作技能及应急处置能力培训，提升队伍专业素养；严格落实会议部署，以“时时放心不下”的责任感，把食品安全工作抓细抓实，全力构建让家长放心、让社会满意的校园饮食安全环境。

合肥市安庆路幼儿园教育集团总园长李峥表示：“此次食堂现场办公会既是一次全面的安全体检，也是一次责任的再压实、能力的再提升。未来，集团将持续以高标准、严要求筑牢食品安全防线，以实际行动守护师幼饮食安全，为幼儿园高质量发展筑牢安全根基。”