为切实筑牢校园食品安全防线，规范食堂全流程管理，保障幼儿秋冬季膳食营养均衡，11月28日，在合肥市双岗幼儿园教育集团党支部书记、总园长余冬梅的统筹部署下，集团组织各园召开了十一月份食堂现场办公会议。

会议伊始，专项工作小组直赴各园食堂一线，对食材储存间、烹饪操作区、餐具消毒区、食品留样间等进行全方位细致查验。工作重点包括：核查秋冬季应季食材的采购渠道、检验检疫证明及索证索票情况，确保食材来源可溯、新鲜安全；检查生熟食品分区存放、加工工具分类使用情况，严防交叉污染风险；核对餐具清洗消毒流程记录及食品留样规范度，确保各环节操作符合标准；同时，查看后厨环境卫生保洁状况，对发现的细节疏漏当场指导，要求立即整改，全力消除安全隐患。

结合幼儿成长需求与秋冬季节饮食特点，此次现场办公进一步明确了三项核心工作方向。一是严把食材准入关口，优选应季新鲜食材，完善采购验收流程，从源头守护饮食安全；二是优化秋季膳食搭配，结合幼儿脾胃特点与季节需求，合理搭配高蛋白与润肺润燥类食材，注重荤素均衡、温热易消化，助力幼儿增强抵抗力；三是规范日常管理细节，细化食堂人员岗位职责，强化健康管理与操作培训，完善各类台账记录，推动食堂管理的精细化与常态化。

在现场办公会上，各园食堂负责人围绕秋冬季食材保鲜、幼儿营养食谱优化、成本科学管控等实际问题展开深入交流，分享实操经验，共商改进举措。本次检查既精准排查了隐患，又压实了管理责任，为集团各园食堂的规范化运营进一步筑牢了基础。

此次现场办公会的召开，有效提升了幼儿园食堂的食品安全管理水平。合肥市双岗幼儿园教育集团将始终把幼儿饮食安全与营养健康放在首位，以常态化检查夯实管理成效，以精细化举措优化膳食服务，用严谨态度与贴心守护，为孩子们打造安全、健康、营养的饮食环境，守护幼儿“舌尖上的幸福”。