食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，为了构建校园食品安全的坚强堡垒，保障在园幼儿的健康，提高全体教职工对食品安全以及突发事件的紧急处理能力，防范园内食品安全事故的发生。近期，合肥市安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园开展了以“食”健康，“享”安全为主题的食品安全系列活动。

为加强幼儿食品安全的知识普及，幼儿园通过周一升旗仪式活动，开展国旗下讲话。大一班的安全小卫士王林夕小朋友向全员师幼宣传食品安全知识和养成良好饮食习惯的重要性，并倡议：食品安全，人人有责，让我们从自己做起，从现在做起，一起成为食品安全的小小守护者。

各班教师根据不同幼儿的年龄特点，结合一日活动，充分利用视频、图片等形式，开展了食品安全专题教育活动，有效地提高孩子们对于食品安全性的辨别，增强自我保护能力。小中班的孩子们通过学习了解什么是三无食品、垃圾食品和过期食品，坚决对不健康食品说不。大班的孩子们知道在买东西的时候要仔细检查食品的包装，生产日期等信息，同时孩子们还了解到了节约粮食的重要性，看！孩子们都在争做光盘小明星，节约每一粒粮食。

本次培训，安全组组员瞿明艺向全体教职工重点强调了食品安全的重要性，并且为了更好保障幼儿的身体健康，提升教职工应对食品安全突发事件的紧急处理能力，检验食品安全应急预案的实用性和可操作性，还开展了食品安全应急培训，让全体教职工熟悉应急处置流程，明确了相关人员的职责和任务。在培训过程中，全体教职工认真、仔细学。

为有效提升师生应对食品安全突发事件的应急处置能力，中一班开展了食品安全应急演练活动，此次演练以常见的“幼儿食源性食物中毒”场景为模拟内容。

2024年12月11日下午15：10，吃完点心后，中一班发现6名幼儿呕吐不止、腹部疼痛等症状，主班教师发现异常立即联系保健教师进班查看，保健教师初步怀疑为食物中毒后，立即通知艾迎主任 ，马上拨打120联系当地医院，第一时间展开处置工作，及时进行医疗救护、现场检查和调查取证。

班级老师及时与幼儿家长进行联系、告知情况，做好沟通引导工作。应急预案小组协同班级老师乘坐应急车辆，护送食物中毒的幼儿前往医院就诊。食品安全员到达食堂将冰箱内当日留样食物、仓库内食品进行封存，排查当日食材进货验收情况后将食堂封锁，等待上级部门到现场调查。保育老师立即班级进行通风处理，按呕吐物处理流程规范操作，对班级进行全面的消杀，并做好记录。

在整个演练过程中，各小组紧密配合、行动迅速、处置果断。从“事故”发生到“患者”得到妥善救治及“事故”现场保护，各环节有条不紊。（瞿明艺）